Гладкий срез, неестественно красный цвет мякоти и жёлто-оранжевые прожилки могут указывать на превышение содержания нитратов в арбузе, заявила заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК», фитосанитарный биолог Татьяна Мамонова.
Эксперт в области пищевой безопасности, старший преподаватель Росбиотеха Константин Деревсков рассказал, что кишечная палочка может попасть в готовый бургер уже после термической обработки котлеты — на этапе сборки.
Врач-терапевт Святослав Крупенин рассказал, что употребление холодного мороженого в жару может привести к образованию микротрещин на зубной эмали из-за резкого перепада температур.
По внешнему виду овощей и фруктов достоверно определить содержание нитратов невозможно. Это один из самых распространённых мифов. Многие уверены, что слишком крупные плоды, идеально ровная форма или очень яркий цвет обязательно свидетельствуют о высоком содержании нитратов, однако научных подтверждений этому нет.
Исследование Роскачества выявило, что подавляющее большинство популярных сетей фастфуда допустили серьёзные нарушения санитарных норм или состава продукции, и только три бренда полностью соответствуют всем требованиям.
Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации, согласно которым в рацион воспитанников детских садов следует включать рыбные блюда не реже двух раз в неделю.
Доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева рассказала, что в жаркую погоду основу рациона лучше составлять из богатых водой овощей и легкоусвояемых белковых продуктов.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, что дыня содержит витамины, минералы и клетчатку, однако людям с сахарным диабетом и лишним весом не следует ею увлекаться.
Старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов рассказал, что хот-доги, чебуреки и другая готовая еда могут стать небезопасными после хранения на жаре.
Мёд — один из самых фальсифицируемых продуктов в мире. Подделки делятся на две большие группы: грубые имитации (сахарный сироп) и манипуляции с натуральным мёдом для придания ему товарного вида.
Врач-терапевт и гастроэнтеролог Алексей Парамонов рассказал, что безопаснее покупать целый арбуз в магазине или официальной торговой точке, где соблюдаются условия хранения.
Врач-диетолог, нутрициолог, терапевт Александра Разарёнова рассказала, что поддерживать здоровье печени помогают овощи, бобовые, морская рыба и натуральный кофе.
Нутрициолог Ольга Панова рассказала, что майонез отличается высокой калорийностью, а сочетание жиров и сахара в его составе может мешать человеку вовремя почувствовать насыщение.
