Роскачество: маринованный имбирь снижает холестерин и давление
- Сгенерировано с помощью ИИ
«Имбирь стимулирует выработку пищеварительных ферментов (амилазы, липазы), помогая организму эффективнее справляться с тяжёлой пищей и снижая ощущение тяжести. Активные компоненты (гингеролы и шогаолы) уменьшают газообразование и обладают противорвотным действием. Кроме того, продукт запускает процессы термогенеза, способствуя ускорению обмена веществ», — рассказали специалисты.
Помимо этого, фенольные соединения в составе имбиря нейтрализуют свободные радикалы, защищая клетки от окислительного стресса, и снижают выработку провоспалительных цитокинов, что помогает в борьбе с хроническими воспалениями и укрепляет иммунную защиту.
«Регулярное употребление продукта способствует снижению уровня «плохого» холестерина (LDL) и артериального давления за счёт сосудорасширяющего эффекта, улучшая кровообращение. Благодаря термогенному эффекту имбирь увеличивает энергозатраты организма, а также способствует более быстрому насыщению, позволяя контролировать аппетит», — добавили собеседники RT.
Однако маринованный имбирь содержит уксус, сахар и соль, что делает его потенциально вредным при ряде заболеваний.
«Рекомендуется исключить продукт из рациона при язве, гастрите с повышенной кислотностью, гипотонии и серьёзных сердечно-сосудистых патологиях. А также при приёме антикоагулянтов и беременности. Возможна и индивидуальная непереносимость, и аллергические реакции», — уточнили в Роскачестве.
Эксперты рассказали, как правильно выбрать и сохранить имбирь.
«Качественный (маринованный. — RT) имбирь представляет собой тонкие полупрозрачные слайсы розового оттенка. Слишком яркий красный цвет может указывать на искусственные красители. В составе не должно быть ничего лишнего: только имбирь, уксус, сахар, вода и соль. Хранить закрытую упаковку следует при температуре от +4 до +25 °C. После вскрытия банку необходимо держать в холодильнике плотно закрытой. Важно использовать только чистые столовые приборы, чтобы избежать попадания бактерий», — заключили специалисты.
Ранее эксперты департамента проектов в сфере гостеприимства Роскачества назвали лучшие направления для отдыха в бархатный сезон.
Подробнее — в материале RT.